1 гусь, 1-2 головки чеснока, соль, лавровый лист- по вкусу; гарнир: отварной картофель или рис, печеные яблоки или маринованные сливы.

1. Тушку небольшого гуся выпотрошить и начинить мелко
порубленным чесноком с солью и перцем. Посолить, добавить внутрь 3-4 измельченных зубчика чеснока и пару лавровых листов. Затем внутрь тушки вставить вымытую стек
лянную бутылку, чтобы тушка сохранила форму, и зашить.
Тушку смочить уксусом и оставить на 30 минут,

2. Выложите гуся в холодную овальную «Zepter»-кастрюлю. Готовьте на маленьком огне 3 часа, поливая гуся вытопившимся соком.

3. Перед подачей на стол бутылку выньте, а тушку подайте целиком. Гарнир разложите вокруг; он может быть самым разнообразным - отварной рис, печеные яблоки, жареный целиком картофель, маринованные сливы и пр.